广式核桃包是广东的特产。核桃包是广东茶楼非常经典的一款早茶点心。因为核桃包的外观造型非常像核桃，所以叫做核桃包。

核桃包用料：

包子皮：低筋粉500克、白糖100克、泡打粉10克、酵母4克、清水220--250克、猪油10克、可可粉15克

核桃馅：核桃仁500克，白巧克力500克，花生100克，白芝麻40克，黄金奶酱200克。

制作工艺

1、先将面粉跟泡打粉混合过筛，开窝、加入白糖、酵母、水、将白糖擦至溶解之后，埋粉，同时放入猪油，搓成纯滑有筋的面团便可。

2、将面团过压面机至纯滑，出体每30--35克，开成中间厚四周薄的皮

3、包上10--15克的馅，成圆球形，用核桃夹，夹出核桃的形状垫上包底纸，放入放入蒸笼静止，发酵至够身。

4、放入蒸炉用旺火蒸十分钟，拿出，便成。

学生成品