2024年3月9日，为全面推进我院精品在线开放课程建设，提升教师的课程开发及信息化教学应用能力水平，促进优质教育资源应用与共享，提高人才培养质量。酒店管理学院在创教103实训室进行校级精品在线开放课程《西式点心制作技术》的课程拍摄活动。
本次课程拍摄的老师有酒店管理学院刘瑾瑾老师、信息工程学院肖健南老师，课程拍摄的学生志愿者有22中西面点1班的姚发献、23中西面点2班的汪凌宇以及22中西面点2班的吴泰佳，负责拍摄及后期的制作技术人员分别是23中西面点2班的王宇安和22数字媒体3班的刘炳坚。
刘瑾瑾老师作为本次课程拍摄的负责人及主讲人，她利用理论与实践相结合的方式，为同学们进行现场教学，在充分调动学生的积极性的同时，还提高了教学质量。
本次课程拍摄活动紧紧围绕课程教学任务安排，拍摄内容主要是介绍肉松小贝、酥皮泡芙、德式布丁挞、可露丽、达克瓦滋、纸杯蛋糕的制作方法及过程。
精品在线开放课程建设系列活动，打破了传统教育的时空界限和学校的围墙，真正做到推动教学理念、教学方法、教学技术、教学模式的变革，对我校精品在线开放课程建设水平提升、教育教学改革都起到了积极推动作用。
打造精品课是提升党校教学质量的重要抓手，开展集中打磨是凝聚集体智慧提升课程质量的重要举措。此次教学拍摄活动的顺利开展，离不开各位老师与同学的共同努力，我院将继续提升服务水平，大力支持我校精品在线开放课程的建设与应用，为深化教学改革、提高人才培养质量做出更大的努力。
