2024年2月28日，为进一步促进信息技术与教育教学深度融合，推进精品在线开放课程建设与应用深入发展，推动高职教育教学质量的“变轨超车”，实现职业教育高质量的内涵式发展。酒店管理学院在创教103实训室进行校级精品在线开放课程《中式面点工艺制作I》的课程拍摄活动。

范国权老师是本项目负责人同时也是此次拍摄活动的课程主讲人。辅助人员有中西面点工艺专业专任教师宁丰贤老师和烹饪工艺与营养专业刘思蕴老师，摄影师和后期剪辑师由国际经济与贸易学院学生会周慧妍、肖宇殷、林添晴三名同学担任。

此次拍摄活动围绕该课程的实践教学部分，实践品种包括甘露酥、核桃酥、馒头、花卷、莲蓉包、生肉包、刺猬包、猪仔包、韭菜猪肉饺、香菇猪肉饺、马蹄糕、糯米糍、香麻炸软枣等。

我院校级精品在线开放课程的推出，不仅为学生提供了更为便捷、高效的学习平台，也为职业教育的发展带来了新的资源。学校和教师需要更加注重课程建设，积极探索新的教学模式和教育理念，提高人才培养的质量和效果。